儿时味道之青椒塞肉

备料：
1.葱姜蒜切细备好；
2.青椒去蒂去籽，注意保持整个不破；
3.肉糜切细后，打一个鸡蛋，加葱、料酒、蚝油、生抽、老抽、淀粉、盐、糖等，搅拌均匀，腌制1小时。

用小勺将肉糜塞入青椒。

热锅冷油，然后调中火，将青椒在油锅中煸一下，至外皮略变色。
加少量水，水与青椒平。
加生抽、老抽、糖、生姜、大蒜等调料，大火烧开后，调中火。
将青椒口朝下，使肉糜吸收汤汁。

待汤汁浓稠，撒上葱花，出锅啦！
1.也可在撒葱花前加一点点红醋，酸酸甜甜，味道更佳；
2.蘸汤汁吃味道更浓郁。