人人都爱的软欧包
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人做过这道菜
牛牛HONEYYUKI
重新认识面包🍞……
有的人很会做食物，有的人会包装，也有的享受用金钱买食物的快乐～～
我一直认为自己就是劳动人民，因为我喜欢汗水💦挥洒，亲手制作一件一件食物和身边人分享美好～～
欧包工序和传统面包不一样，注定口感颜值外观有所不同。人生如戏😘我喜欢不断挑战尝新，所以I LIKE IT
👍一人份量的欧包👇👇👇👇
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欧包工序和传统面包不一样，注定口感颜值外观有所不同。人生如戏😘我喜欢不断挑战尝新，所以I LIKE IT
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用料
| 【液种】 | |
| 高筋面粉 | 20克 |
| 水 | 20克 |
| 酵母 | 0.5克 |
| 【主面团】 | |
| 高筋面粉 | 38克 |
| 盐 | 0.75克 |
| 糖 | 7.5克 |
| 水 | 16克 |
| 淡奶油 | 5克 |
| 酵母 | 0.5克 |
| 黄油 | 2.5克 |
| 【馅】 | |
| 麻薯 | |
| 糯米粉 | 35克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 糖 | 15克 |
| 黄油 | 5克 |
| 【夹心部分】 | |
| 低糖红豆沙（或其他） |
人人都爱的软欧包的做法
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先做液种，把液种材料全部拌均匀，用保鲜膜盖好，放到一边室温发酵30分钟左右（室温30℃）
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麻薯馅，粉类和糖搅拌均匀成流动湖状，水沸腾后蒸20分钟，放凉，加入黄油摸均匀。保鲜膜盖好冰箱备用
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液种发酵完后，倒入主面团揉均匀，水部分记得慢慢放，不用全部倒完看情况。这个面团会一点粘手，用一点黄油最后揉一下就好。放入冰箱第二天取出
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第二天取出，揉几下室温发酵大概40分钟。造型后放入烤箱不开火二次发酵。把所以馅一层层包进去
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预热，175℃，18分钟。8分钟盖锡纸
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麻薯馅软的真是老少皆宜，而且自己调的不会甜腻！刚好😊
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真的很美
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补充，我只用了半包
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正面
