椒麻鸡

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源自PO主:库特纳霍拉的骨头

用料  

椒麻鸡的做法  

  1. 鸡胸肉抹花椒粉和盐,腌制10分钟

  2. 洗去调料后入冷水煮,加料酒和葱姜
    开锅后转中小火,直到筷子能插入出锅,留点鸡汤

  3. 香菜大葱洋葱切丝
    鸡汤,盐,生抽,辣椒油,花椒油,藤椒油,干辣椒丝
    鸡肉撕成条,搅拌均匀

小贴士

鸡胸肉比鸡腿肉好,鸡腿肉血多,比较滑
喜欢滑嫩口感的也可以出锅后用凉水冰镇下
 
该菜谱发布于 2020-05-05 20:58:49
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