无奶蛋纯素牛角面包
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人做过这道菜
ifiwereapig
孩子牛奶鸡蛋过敏，特别爱吃牛角面包，改造了一下配方，做了几次都很成功，分享给有同样困扰的朋友
用料
无奶蛋纯素牛角面包的做法
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原料中的椰子黄油放至常温软化，取25克，与其他所有材料搅拌，酵母可用少量温水兑开。
揉成团后盖上保鲜膜，等待发酵至两倍大。根据室温自行决定发酵方式
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剩下的100克椰子黄油放食品袋中擀成片，放入冰箱冷冻室备用
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面团发好后揉一下排气，然后擀成片
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把冻好的椰子黄油片摆到中间
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折好四个边
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擀开后左右各折一下，折成三折放入冰箱二十分钟，然后取出再擀再折，如是一共三次
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第三次冰完取出折好后再次擀平
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切成长三角，底部切开
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双手捏住两个底角卷起三角形面，最后捏好如图
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还可以用模具压一些出来，做成起酥
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放入烤盘，在烤箱内70度左右二次发酵，待面团膨胀至两倍大后200度烤20分钟左右，温度自行掌握
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看
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好吃
小贴士
也可以捏成其他形状里面放果酱或巧克力酱
