凉拌云丝

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一到夏天,天一热就想吃这道凉拌菜,又爽口又开胃,喜欢的可以试试^_^

用料  

扬州云丝 2袋(一袋180g)
胡萝卜 半根
黄瓜 1根
紫洋葱 1个
生抽 1勺生抽
适量
芝麻油 适量
适量
鸡精 适量
白醋 2勺
冰水 一汤碗
白胡椒粉 少许

凉拌云丝的做法  

  1. 1.先将云丝放入沸水中焯软捞出,放入凉白开中浸泡一会沥水;2.洋葱切丝用2勺盐腌一下,清水冲洗两遍,把盐冲洗掉,放入冰水中冰一会;3.胡萝卜用盐腌制10分钟,挤干水分,用水冲一下沥干备用;4.黄瓜切条(我喜欢把黄瓜切粗一些吃的爽口);5.把所有的菜和云丝倒入一个盆中开始调味,放入白醋,生抽,糖,胡椒粉,芝麻油,鸡精,实际用量靠个人的口味来调哈,吃起来口感很清爽很开胃的。

    凉拌云丝的做法 步骤1

小贴士

紫洋葱不要焯水啊,软了就不好吃了,腌制后用冰水镇洋葱就没那么呛了。
 
该菜谱发布于 2020-05-05 21:07:50
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凉拌云丝的答疑

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