水果酒 【这就是夏天呀🌿】
Rachel甜小胖
👉此帖持续更新，不局限于封面图四种酒。会根据季节泡当季果子，后面也会不定期写开坛反馈。
用料
水果酒 【这就是夏天呀🌿】的做法
-
橙子去皮切片去籽。荔枝剥皮去籽。蓝莓，草莓，洗干净。
-
草莓用纸巾一个个吸干。切蒂备用。
-
蓝莓吸干水分。
-
准备好白酒，我用的是清香型的43度酒。
-
黄冰糖备好。
-
草莓酒(罐子为1000ml): 草莓部分切片比较漂亮，一层草莓,一层冰糖，最后加酒。
-
橙子酒(罐子为1500ml): 一层橙子，一层冰糖，最后加酒。
-
荔枝酒(罐子为500ml):一层荔枝，一层冰糖，最后加酒。
-
蓝莓酒（罐子为500ml）: 一层蓝莓，一层冰糖，最后加酒。
-
依次为500ml,500ml,1000ml,1500ml。
-
加标签🏷️，写日期。等半月后，想喝浓一点就一月后啦。看自己。
-
用一杯泡了3年的梅子酒的图撑撑场子。喝的时候取1/5杯，几颗果子，加冰块，蜂蜜柠檬，薄荷。开饮😋~ 两杯不过瘾！！哈哈......
-
2020.5.23 持续更新: 今天是第18天，开封试了一下，荔枝酒浓浓的香味了，如果平时喝红酒🍷度数没问题的，就可以直接喝了，荔枝果肉也可以戳来吃，果肉里面会有酒味还有点浓烈，放着继续泡。
-
我加了片薄荷尝了两口，入口清甜带点酒味，但是后劲还是有，喝完一会我脸就开始发烫了。因为我酒量非常一般😂，所以还是兑了柠檬水来喝。
-
加了柠檬水是这样的。
-
整体第18天情况，草莓本身颜色很淡了，果味浓香。橙子的橙香也泡到酒里了。蓝莓闻着酒味最重，打开还是辣鼻子，颜色很漂亮，变成了紫红色。荔枝最香，可能是因为荔枝甜度最高。总之，很好喝，等后面两个月时再来更新。
-
2020.5.24更新:第19天忍不住尝了草莓酒🍓，草莓特有的香甜泡出来了，香香甜甜😋。
-
爱喝酒的就可以直接喝上了，我因为不胜酒力，还是兑了柠檬水。酒是红色的，上面慢慢沿杯壁倒上柠檬水🍋，就成了超美的渐变色。喝完酒水，我把草莓也戳来吃了😆，比新鲜草莓🍓多了一丝甜味，又有淡淡的酒香，因为柠檬水泡过，所以酒味没那么冲，很好吃！
-
2020.5.27 新增成员:樱桃酒🍒
-
做法:樱桃洗净，沥水, 晾干(擦干)，去蒂。和黄冰糖，酒一起放进无油无水的罐子就好。
-
🍒樱桃我这里没有去核，如果要去核也可以。（去核方法另起了个菜谱，请戳👇：https://www.xiachufang.com/recipe/104696130/）
-
我的用量如上，罐子为750ml. 这个没有确切比例，根据自己口味来。
-
可以一层冰糖一层樱桃放进去比较漂亮。我图省事就随意放的。
-
2020.5.29日新增:枇杷酒。(枇杷去皮去核，加黄冰糖，白酒即可。)我的用量:2.2L的罐子 枇杷:750g,黄冰糖: 400g,清香型二锅头:1.2L。每个人口味不同，可以根据自己口味调节，做出属于自己独一无二的酒。
-
剥枇杷的时候，从屁股那端(长五角星⭐️那端)开始剥，就很容易剥下来。
-
为了保持枇杷圆溜溜的大型，我没有掰碎，只是去了核。（去核方法另起了个菜谱，请戳👇：https://www.xiachufang.com/recipe/104696130/）
-
2020.6.2新增杏子酒一小瓶😬。500ml的瓶子。
-
瓶瓶罐罐越来越多🌚
-
2020.6.5新增杨梅酒一罐。1.5L瓶子。杨梅这个可心疼我的酒了，怕用水泡晾不到彻底干，直接用酒洗的。😭 心疼3秒。
-
2020.6.6 一个月的橙子酒开封，相对于草莓和荔枝，橙子🍊的果香相对清淡，酒味浓一点。我还是兑了蜂蜜柠檬水🍋喝😋，个人比较喜欢草莓和荔枝。
-
2020.6.6新增桑葚干酒，用家里空的酒瓶子泡的，容量1L，这个用了53度的糯米白酒。
-
全身图。
-
2020.6.8新增桃子酒🍑。1.5L的瓶子。
-
2020.6.17 杨梅酒开瓶，分装了一些给朋友。酒体已经变成了透光的红色。杨梅的颜色也淡了一些，开瓶就闻到香味了。不过我还是忍住了，没有喝。😆 再过几天再试试。
-
2020.6.18 蓝莓酒 43天开封，蓝莓皱皱小小的了，抿了一小口，可是味道还没有完全析出来，有很淡很淡的蓝莓味，酒味稍重，蓝莓咬开一个，那酒味😭 这酸爽😂……
-
颜色很漂亮
-
由于我酒量不好，兑了蜂蜜柠檬水喝。😄再多泡一些天，应该更好喝。
-
2020.6.19新增一瓶桑葚酒，邻居给我的桑葚干还有一些，就直接又泡了一瓶。没水洗，加了点黄冰糖，倒酒。
-
2020.6.23 樱桃酒 27天开瓶，果子的颜色已经渗到酒里。樱桃🍒颜色变淡，果子变皱。酒是清香带甜的，有独特的樱桃香味，跟吃水果的香是两个感觉，还会再泡。😋 同样，我也是兑了柠檬蜂蜜水喝，哈哈哈。
-
2020.6.26 邻居给我一大袋荔枝，于是荔枝酒又补上一瓶。1L的瓶子，因为荔枝香香甜甜，这瓶酒也没注意啥比例，荔枝放了大半瓶，几颗糖，最后倒酒倒到九分满，这个用的53度的糯米白酒。
-
次日，冰糖化了。
-
2020.7.8日 草莓酒 63天，我再看的时候只剩两小个草莓粒了。被家人偷偷喝完了。
-
2020.7.8 枇杷酒39天，捞了些果子出来，果子的酒精味很浓，吸收了很多酒味。冰糖还有底部一点点没化。
-
2020.7.9 分装了橙子酒和杨梅酒给小伙伴们。
-
2020.7.11 新增 百香果酒，柠檬酒。柠檬酒去皮去籽，表面不带白瓤的皮刮了一点点进去。百香果只取了果肉。都是1L的瓶子。用量为果肉:黄冰糖:白酒: 300g: 200g:500ml。
-
2020.7.17 樱桃酒 ，杨梅酒送小伙伴。据说只加冰块都很好喝了🌚
-
从左到右：桃子🍑，枇杷🍃，杨梅🥃。朋友的妈妈兑着雪碧喝，喝完说：再给我来一杯吧…… 哈哈哈哈 也太可爱了……
-
2020.7.25 西柚酒 1.2L的瓶子。果肉500g,黄冰糖200g,38度九江双蒸500g。这个比例可以根据自己口味调整。我果肉稍微多放了点。
-
2020.7.25 龙眼酒。20207.26 樱桃酒。龙眼去皮去核，因为龙眼比较甜，放少量冰糖即可。
-
2020.8.4 百香果酒24天开瓶。直接抿一小口，酒味果香味融合，稍微有丢丢辣口，因为我酒量很烂。加了青橘，薄荷🍃，冰块，冰糖柠檬水。完美。✅ 好喝！还会再做！
-
2020.9.9 （点击以上图片可以看大图）分装泡了43天的樱桃酒🍒和100天的枇杷酒送小伙伴😬 。
-
2020.9.11 新增猕猴桃酒，1.5L的瓶子。38度九江双蒸，猕猴桃4个，黄冰糖还没放，后面补进去。根据自己口味放糖量即可。
-
2020年9月 除了喝，也可以拿来做菜。泡了两滴多月的柠檬酒拿来腌制黄花鱼。🐟煎出来的鱼很鲜嫩，因为酒里放了冰糖，让酒去腥的同时也能提鲜。
-
我一人可以吃几条。😁😁😁
-
感兴趣的可以自己试下。香嫩，外边酥脆，内里多汁，很香😋！煎黄花鱼菜谱👉：https://www.xiachufang.com/recipe/105928122/
-
2020年9月 两个多月的荔枝酒用来炒腊鸭，也很香，荔枝味芳香扑鼻。
-
我平时会各种折腾 😁 ，根据自己的酒各种尝试，经常有惊喜。炒腊鸭 做法在我菜谱翻下📝。
-
2020.10.6新增 石榴酒 一瓶，1L的瓶子。石榴一斤，糖没称，为了漂亮，一层石榴一层黄冰糖叠放的。酒一瓶500ml的还剩一点点。一起还做了一瓶石榴醋。😬
-
👆点击看大图
-
一天后的变化。石榴酒中的石榴褪了一些颜色，石榴在液体中层。醋里的石榴浮上去了，石榴在液体上层。
-
2020.10.11今日新增桂花酒，瓶子1L的，桂花干20g，冰糖估摸着放。酒用了一瓶500ml。后面准备还补点。
-
2020.12.13 4个多月的樱桃酒。颜色娇艳欲滴。🍒
-
兑上雪碧就成了漂亮的琥珀色。兑完后酒精度数非常非常低了。女生也可以小酌一杯。🌚 温馨提示：驾驶或者酒精过敏者勿碰哟。
-
把泡了一年的枇杷酒滤出来了。还剩这么一小瓶。颜色变成漂亮的琥珀色。
-
刚泡时这样的。
-
👆点击看大图
2021.6.26 滤出来泡了一年又1个月21天的橙子🍊酒🥃。
橙子酒香味相比于荔枝，草莓🍓，樱桃🍒要淡一些，夹着一些甜丝丝的香味和酒味。酒体颜色也是淡琥珀色，不深。
作为一个酒量超级烂星人，需要兑十倍以上兑冰镇气泡水和蜂蜜柠檬🍋，加薄荷叶🍃喝。😄
还是比较喜欢甜甜香香的，橙子酒个人没那么爱。
-
2022.5.4 泡了一批今年的梅子酒
-
2022.5.4 去年的梅子酒已经变成很漂亮的琥珀色了。
小贴士
1.糖根据自己口味估摸着加。
2.喝的时候我会兑冰块和苏打水喝，或者加柠檬片，薄荷啥的。基本也就4%的酒精度了。
3.全程所有器具必须无油无水！！！！
