新奥尔良烤翅根（3种材料，操作时间5分钟，小白菜谱）

鸡翅根在冷水里浸一会儿，泡出血水。新奥尔良调料我用的是图中这款，味道还不错。

鸡翅根洗净，擦干水分。

放到保鲜袋里，我怕漏出来，用了双层的保鲜袋。磨一点黑胡椒粉进去。

加新奥尔良粉，一斤鸡肉大概是加35g粉，我一般会减少一点用量，毕竟这个粉热量很高呢！

用手抓紧袋口，像揉面团那样，揉一下里面的鸡肉，揉十几下就行了，目的是把调料和鸡肉混合均匀。

每块鸡翅都裹上调料就可以了。

把袋子里面的气排空，扎紧袋口。推荐用保鲜袋腌制就是能包裹得更紧，放在碗里腌制总是没那么均匀。放入冰箱冷藏腌制过夜。

第二天把鸡翅取出来，摆在烤架上。220度，烤35分钟左右就好了。如果只有烤盘，那中途要拿出来，倒掉里面的水，再把鸡肉翻面继续烤。

烤好的鸡翅根，油都滴到下面的盘子里了，表皮干爽，内里湿润。而且很划算啊，一斤冻翅根才19.9元啊！自己动手，丰衣足食。

没买立体烤架的时候，我试过用蒸架，比直接放烤盘好一点，但表皮还是不够干爽，油水还是会积在架子上。

立体烤架用来晾凉热的食物也是很好的，通风很好。图中是用蛋卷机做的非油炸锅巴和无油土豆脆片，我之后会写菜谱的。