咖啡豆小饼干

4 人做过这道菜
醇香可口的咖啡曲奇,一口一个的酥脆,浓郁的咖啡香气弥漫口腔,非常特别哦!

这款曲奇不仅是精致的小点心,还可以做蛋糕装饰。

用料  

热牛奶 15克
速溶咖啡粉 7克
黄油 100克
糖粉 70克
低筋粉 155克
可可粉 15克
玉米淀粉 30克
蛋黄 1个

咖啡豆小饼干的做法  

  1. 牛奶加热后,加入速溶咖啡粉,搅拌均匀备用

    咖啡豆小饼干的做法 步骤1
  2. 白砂糖放入干燥的主锅,10秒/速度10打成糖粉(小贴士:锅口可以加一层保鲜膜,可以防止粉末飞溅在锅盖上,便于清理。)

    咖啡豆小饼干的做法 步骤2
  3. 加入所有材料(黄油要提前软化)

    咖啡豆小饼干的做法 步骤3
  4. 设置30秒/速度4混合均匀,取出面团,整圆,盖保鲜膜,静放30分钟,天气太热的话可以冷藏。

    咖啡豆小饼干的做法 步骤4
  5. 面团搓成长条,切小剂子,5g/个

    咖啡豆小饼干的做法 步骤5
  6. 搓成椭圆形,整形成咖啡豆的样子,用刀背在表面压出一道直线,大概面团1/3的深度

    咖啡豆小饼干的做法 步骤6
  7. 整形完毕后放冷藏1小时定型

    咖啡豆小饼干的做法 步骤7
  8. 烤箱预热160度,烤12-15分钟

    咖啡豆小饼干的做法 步骤8
  9. 冷却后装密封罐保存

    咖啡豆小饼干的做法 步骤9

小贴士

1. 黄油要提前室温软化
2. 小剂子大小要均匀

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

咖啡豆小饼干相关分类

该菜谱发布于 2020-05-05 21:41:56
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