巴斯克式芝士蛋糕

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用料  

奶油奶酪 250克
细砂糖 60-70克
鸡蛋 5-6个,大概240克蛋液
低筋面粉 20克
淡奶油 200-250克

巴斯克式芝士蛋糕的做法  

  1. 奶油奶酪,加入细砂糖,烤箱发酵模式30度软化,4档打发

    巴斯克式芝士蛋糕的做法 步骤1
  2. 鸡蛋打散,分5到6次加入,每次都要充分打发

    巴斯克式芝士蛋糕的做法 步骤2
  3. 面粉过筛加入,再加淡奶油,蛋抽拌匀

    巴斯克式芝士蛋糕的做法 步骤3
  4. 过筛倒入模具

    巴斯克式芝士蛋糕的做法 步骤4
  5. 烤箱220度和水一起预热,下层烤20分钟,中层烤10分钟多,观察表明是否凝固略微变焦

    巴斯克式芝士蛋糕的做法 步骤5
  6. 放在烤箱中慢慢冷却一个小时,再放入冰箱冷藏4小时以上,拿出脱模。

    巴斯克式芝士蛋糕的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2020-05-05 22:28:35
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