肉酿豆腐
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yanshuiyu
用一道美食告别五一假期吧
用料
肉酿豆腐的做法
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肉馅：
肉+香菇+鸡蛋
盐+生抽+五香粉
豆腐
想尽办法填馅
1.方形：挖洞🕳️
2.长方形：切口
经实验，优选方案二，装馅多还好煎
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方案二：
豆腐切厚块
中间划开口
捏成口袋状
填满小肉馅
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锅热倒油
中火慢煎
三面金黄
肉馅定型
不必全熟
口蘑下回分解
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煎好豆腐
倒入汤汁
盖上锅盖
小火慢炖
中间翻面
收汁出锅
关于汁：
1耗油+3生抽+0.3糖+点点盐+一碗水
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收汁出锅
码盘撒葱
拍照开动
味道不错
小贴士
煎豆腐不用等肉馅全熟，封口即可
后面还要炖10分钟左右，完全可以熟
炖的时候汤汁可以多一点，更入味
豆腐划开的方法比挖洞的方法更能装馅呢
后面还要炖10分钟左右，完全可以熟
炖的时候汤汁可以多一点，更入味
豆腐划开的方法比挖洞的方法更能装馅呢
