好吃不腻的半熟芝士

烤盘铺烘培纸，半熟芝士模具放烘培纸，备用。

所有材料秤重备用。

牛奶和黄油放入锅中，小火加热至黄油融化。

蛋黄中加入细砂糖、低筋面粉、玉米淀粉。

用手动打蛋器拌匀。

把牛奶黄油倒入蛋黄糊中，拌匀。

蛋糊过筛后加入锅中，小火，开始搅拌，袋蛋糊变浓稠，如图所示。

把蛋糊加入到奶油奶酪中。

用刮刀翻拌均匀。

蛋清分三次加入细砂糖，打发到勾状。

把蛋白分三次加入蛋黄糊中，每一次都要搅拌均匀。

把蛋糊装入裱花袋中，挤到模具里。

烤箱内大烤盘加入冷水，180度，20分钟。出炉后放凉，然后放入冰箱冷藏一个晚上再吃。