蒜泥茄子

茄子去皮，切成如图条状，放入凉水的蒸锅里，中火蒸十五分钟，出锅，把茄子出的汁倒掉，稍微挤干。 一个青椒切成小块，备用。

料汁：白醋4勺+生抽2勺+香油1勺+盐1/3小勺+鸡精1/3小勺＋1/2小勺白糖；                                                              蒜汁：大量蒜末+3片生姜，用烧热的油浇在上面。                                                                               辣椒酱：五香粉1勺+3辣椒粉3勺+白芝麻。用烧热的油浇。   

用料汁把茄子和青椒搅拌均匀即可