素食moussaka
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人做过这道菜
若小湖
疫情期间订了hellofresh. 打算把照着做的菜谱记下来以后可以重复！
用料
| 茄子 | 1个 |
| 西红柿 | 1个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 西葫芦 | 1个 |
| lentils | 50g |
| 甜椒 | 1 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量，可不放 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 牛至碎 oregano | 适量 |
| 肉桂粉 cinnamon | 适量 |
| 纯番茄汁 purée | 适量 |
| 辣酱油 Worcester sauce | 大概一勺 |
| 蔬菜高汤粉 veg stock powder | 自带的，适量。没看出来有啥用 |
| 黄油或食用油 butter | 适量 |
| 拖鞋面包ciabatta | 一个 |
| 鲜奶油crème fraîche | 一小瓶 |
| 奶酪 cheese | 硬的那种碎，比如parmesan(parmigiano) |
素食moussaka的做法
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茄子切一厘米厚，刷油，加适量盐和黑胡椒，烤箱烤到软，期间翻面。好了放一边备用
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洋葱，西红柿切丁
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西葫芦青椒切块_照虚了🤣
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我还加了爱吃的豆芽，原菜谱没有
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切点蒜
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锅里放油，加入洋葱和青椒，炒到洋葱透明，加入西葫芦，继续翻炒。
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加入西红柿，加入番茄酱和lentils. 加如下料作为酱汁:一半的蒜末，牛至碎，纯番茄汁，适量糖。炖煮。如果太干加水。谁来了小火闷就行，到lentils熟。太久了会没有口感。
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加入辣酱油和蔬菜包，加入西红柿碎，我又加了豆芽，闷一会儿。熟了出锅。
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另一边呢，准备一点蒜香面包。照理说应该是用ciabatta, 可是我昨天碰巧做了蒜香烤baton,今天打扫一下。很好做的嘞，就是面包切片，然后融化一点黄油(食用油也可以)，加入另一半的蒜，抹在面包上。进烤箱烤到这个程度就可以。 闻得到香味哦！
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找个可以进烤箱的容器，加入酱汁(那些蔬菜)，然后铺一层茄子，上面涂大量鲜奶油，奶油上洒奶酪，进烤箱烤到表面金黄。
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放一个侧面图
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这样就可以了，也可以多一点点时间会更好看。
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吃的时候搭配蒜香面包。这些食材够我一个人吃至少三顿的。疫情期间不方便出门买容器，于是我的另外两份是用铝箔纸折叠的方形容器烤制的，居然比烤箱碗更好用，把容器壁扒开就可以转移到盘子里享用了！bon appétit！
