免打发奶酪蛋糕🍰

因为我的鸡蛋是超级小个的初生蛋
所以我需要5个
大家如果是正常大小鸡蛋4个就够了

第一步：准备一盆热水，把奶油奶酪隔热搅拌融化，接着加入白糖搅拌融化
全程都在热水盘中操作

第二步：把鸡蛋液分3次倒入融化好的奶油奶酪中，每一次都要搅拌均匀再加

鸡蛋液和奶油奶酪混合的状态

第三步：把玉米淀粉+淡奶油倒进去继续搅拌均匀至没有颗粒状

第四步：过滤一遍更细腻

第五步：模具垫上油纸，把蛋糕液倒进去，轻微震出气泡
我用的是空气炸锅烤的，200℃预热15分钟
200℃烤，20分钟(蛋糕有流心出现)
我又烤了160℃，8分钟，没有流心了😭

如果是烤箱220℃预热15分钟

220℃烤20分钟(有流心)蛋糕

220℃烤25分钟(没有流心)蛋糕
自家

我这是冷藏好了，烤完的时候忘记拍照了
烤好放置冷却后，放冰箱冷藏2-3小时，口感好好吃(不需要脱模冷藏)

很美味，又简单！