第一种酱料:披萨酱 | 在这里我要声明一下家里没有料理机的人是做不了的。 |
番茄 | 1000 |
洋葱 | 120克 |
胡萝卜🥕 | 120克 |
意大利芹 | 1根 |
罗勒 | 适量(罗勒是一种调味的东西) |
水 | 800克 |
盐 | 1/2小勺 |
橄榄油 | 2小勺 |
第二种酱料:焦糖糖浆 | 这个新手也能做。 |
细砂糖 | 40克 |
水 | 一大勺 |
淡奶油 | 100克 |
第三种酱料:焦糖核桃 | 这个其实也可以当小食吃,没关系的。 |
核桃仁 | 120克 |
细砂糖 | 100克 |
水 | 25克 |
第一种,自制披萨酱的做法(这种做法有点难,是新手的朋友就别试了,不过这只是我自己的想法,你们想挑战一下也行。)
将番茄、洋葱、胡萝卜切块,意大利芹切段,罗勒切碎。
将番茄、洋葱、胡萝卜和意大利芹放入锅中,加入水,开火煮至胡萝卜熟透。
将煮好的蔬菜放入料理机中,打成泥。
将蔬菜泥重新倒入锅中,加入盐、糖、橄榄油和罗勒,开小火熬煮,并不断搅拌,熬制黏糊状即可。
第二种,焦糖糖浆的做法(这种比较简单,新手也能做)。
将淡奶油用微波炉加热至温热。
将细砂糖和水放入锅中,用小火熬至呈焦糖色。
立即倒入温热的淡奶油,不断搅拌,直至混合均匀就可以了。
第三种,焦糖核桃的做法(这个也可以当小食直接吃的)。
将核桃仁放入预热至150度的烤箱中层烤10分钟左右,放凉后切成小粒备用。
将细砂糖和水放入锅中,加热至115度后关火。
将核桃粒放入锅中,不断搅动,直至核桃粒完成被糖裹住并且糖结晶、变白。
开小火,不断搅拌,直至糖焦化变成褐色。
将焦糖核桃放在硅胶垫上摊开,不烫手时即可将其一一掰开,放凉后密封保存。