黄山炖鸽
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吃货研究院
黄山炖鸽是安徽黄山特色传统名菜，汤清味鲜，鸽肉酥烂，山药清香爽口，营养丰富。
用料
黄山炖鸽的做法
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准备好所有材料。
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鸽子洗净焯水待用，山药削去外皮，切成 0.2cm 厚的片，姜切成4片。
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砂锅里放入鸽子、山药、姜片、绍兴黄酒、冰糖和清水，盖上锅盖，留小孔出气，放在平板中央，关上门，水盒加满水，蒸汽温度100℃烹调60分钟，享用前加少调味料即可。(中途水盒缺水，记得添水哦）
小贴士
炖汤的鸽子首选老鸽，营养更丰富，因为老鸽的脂肪含量少肉质紧实，煲出的鸽子汤清淡鲜美且稍带甜味。
该道食谱使用美的台式微蒸烤一体机【PG2311W、PG23E0W】制作
产品链接：https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a220m.1000858.1000725.1.44eafdf3fhjGya&id=604500510778
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