清炖鸡块香菇玉兰片
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吃货研究院
鸡脯肉是蛋白质含量较高的白肉，香菇有增强人体免疫力的作用，配上玉兰片特有的鲜味融入在汤汁之中，香气浓郁，入口也十分惹味，很有冬日温暖气息的下饭菜。
用料
| 鸡胸脯肉 | 120g |
| 干香菇 | 100g |
| 新鲜玉兰片 | 100g |
| 姜(腌肉) | 2片 |
| 葱白(腌肉) | 1段 |
| 料酒(腌肉) | 5g |
| 淀粉(腌肉) | 1g |
| 花生油(腌肉) | 5g |
| 水(腌肉) | 10g |
| 泡发香菇水(酱汁) | 200g |
| 老抽(酱汁) | 4g |
| 白糖(酱汁) | 4g |
| 蚝油(酱汁) | 15g |
| 淀粉(酱汁) | 4g |
| 花生油(酱汁) | 8g |
清炖鸡块香菇玉兰片的做法
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干香菇提前1小时泡发。
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香菇斜刀对半切开。
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鸡脯肉切成片，姜片与葱切丝后与腌肉调料把鸡肉拌匀备用。
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取部分泡香菇的水，加入辅料中的酱汁材料，调成酱汁。
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把香菇片与玉兰片放在碗中，铺上鸡肉片，加入酱汁。加盖留孔放入微波炉中，手机上点击“一键启动”，微波高火P100加热5分钟。
小贴士
1、香菇需要提前最少1小时用温水泡发。2、泡发香菇的水不要倒，留来作为调制酱汁，更加香更加美味。3、选用无皮鸡脯肉制作，减少油脂的摄入，更加健康。4、烹调的器皿与工具需要选用微波炉专用。5、烹调的材料分量若增加，微波时间应根据实际情况增加调整。
该道食谱使用美的台式微蒸烤一体机【X7-321D】制作
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