豆腐狮子头
吃货研究院
用料
- 北豆腐 250g
- 五花肉 30g
- 鸡蛋 半个(约30g)
- 生粉 10g
- 姜 10g
- 香葱 10g
- 香菇 10g
- 生抽 4g
- 蚝油 2g
- 盐 2g
小贴士
该道食谱使用美的嵌入式蒸箱【TPN50ER6-SSL】制作
做法
- 准备好所有食材；
- 猪肉洗净剁成肉泥，香菇切碎，姜切末，香葱均切成末，豆腐挤出水分后揉碎；
- 往豆腐碎依次加入猪肉泥、香菇碎、生姜、鸡蛋、香葱末、盐、酱油、生粉，用手搅拌均匀；
- 手心涂抹少量食用油，再取适量豆腐泥，用手团成团放在盘子中；
- 蒸箱水盒加满水，食物放在蒸盘上送入蒸箱中层，100℃蒸12分钟。