清蒸香菇鳕鱼
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吃货研究院
香菇蒸鳕鱼是一道家常菜品，主料是鳕鱼、香菇，配料是辣椒、香葱，调料是料酒、蒸鱼豉油、盐，不多加一味，不减少一味，就是这样简单地忠于原味。
用料
清蒸香菇鳕鱼的做法
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准备好所有食材；
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泡发的香菇用斜刀切片，彩椒切粒，姜切丝，葱切丝；
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香菇片里面加入少许盐、料酒、姜丝、彩椒丝和蒸鱼豉油拌匀，调成酱菜备用；
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洗净的鳕鱼肉放入浅盘内，表面均匀地铺上酱菜；
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蒸箱水盒装满水，食物放在蒸盘上，送入蒸箱中层，100℃蒸13分钟，蒸好后取出趁热撒上葱丝即可食用。
小贴士
鳕鱼一般都是切块冷冻的，挑选冰薄，鳕鱼块圆润，肉质较厚的即可，请根据鱼肉厚度大小适当调整蒸的时长。
该道食谱使用美的嵌入式蒸箱【TPN50ER6-SSL】制作
该道食谱使用美的嵌入式蒸箱【TPN50ER6-SSL】制作
