新手火腿沙拉肉松包

🔆准备材料，酵母用的是安琪耐高糖酵母。                

🔆面粉+60克鸡蛋液+糖+酵母+牛奶（先倒大一半剩10克启动后看需求慢慢加入）全部放进厨师机
🔆注意天气太热了面粉要先装好放急冻冷冻1小时，鸡蛋液牛奶放冷藏1小时以上。（30度的夏天厨师机揉面这个方法非常有效）

🔆启动厨师机，3档3分，观察面团是否需要继续加入牛奶。
🔆面团成团后5档5分30秒，初级扩展成功出膜（如图）

🔆把5克盐撒在面团上，+入提前软化好的黄油，用手按压把面团盖住黄油，启动3档2分钟，揉至黄油50%裤吸收。🔆转5档3分钟，最后根据情况可再转6档30秒。

🔆揉好的面团成功出薄膜。

🔆揉好的面团发酵至两倍大，用手指按下去不回缩即可。

🔆 按压排气。

🔆分成14等份

🔆把面团擀成一片，放上肉松，挤上沙拉酱，卷起来，收口朝下。

🔆二次发酵到两倍大，抹上蛋液，撒上火腿粒葱花，我试做了几个椰蓉包，面团揉好，可以随意发挥哦。

🔆烤箱预热，上140度，下150，25分钟，放中层。中途面包上色后，用锡纸盖住，以免烤焦。继续烤。

🔆出炉啦。

🔆又松又软。