好吃到爆的酱香排骨

排骨粒冷水下锅，加入姜片和葱段，煮沸去血水浮沫。

捞出排骨粒用温水洗净浮沫，晾干待用

准备各种做菜调料

葱切段，蒜切片，姜切片，留着备用

锅中放少许油，待油烧至8成热准备放入排骨粒

放入排骨粒翻炒

翻炒排骨粒至微黄色

放入切好的葱姜蒜，继续翻炒，炒出香味

加入2 tea spoon 酱油，翻炒3-5分钟左右

加入温水，温水的量沫过排骨粒，大火煮沸

加入红干椒，八角和桂皮

加入1 tea spoon 红腐乳

加入3 tea spoons 黄豆酱

大火烧开后转小火煮50-60分钟，待汤汁渐少，喜欢吃劲道口感的朋友现在可以出锅享受美味了。如果汤汁还有多，可以加水淀粉勾芡起锅。

我和家人喜欢软点口感的排骨粒，所以通常煮到45分钟左右时，我会将所有材料倒入高压锅压15分钟，出锅撒上葱花做点缀。

整道菜都不需要用盐，不需要用老抽，完全用黄豆酱和红腐乳来上色和调味，真的是色香味俱佳，赶快做起来享受酱香美味吧。