八爪鱼土豆温沙拉
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北漂竹的居家料理
八爪鱼🐙土豆温沙拉，这是日籍意大利餐厅主厨日高良实的菜谱。沙沙的土豆香气配合欧芹，包裹着八爪鱼，配合八爪鱼Q弹的口感，真的吃出五星酒店的高级味道！
非常健康的一道料理，调味料很简单，充分利于每一种食材天然的香气与口感混合而成！
非常健康的一道料理，调味料很简单，充分利于每一种食材天然的香气与口感混合而成！
用料
八爪鱼土豆温沙拉的做法
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新鲜八爪鱼2只。或者熟的大八爪鱼的鱼须2根
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切4-5cm长的条（大八爪鱼足的话、切5mm厚的片），八爪鱼头也去内脏，切条
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用淀粉rua两遍，洗掉粘液
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一个土豆，在锅里煮到筷子可以穿透，要煮软煮出沙哦
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煮软的土豆去皮切块
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八爪鱼焯水1-2分钟
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锅内下蒜末和橄榄油（可以提前用橄榄油净泡蒜末）
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下土豆翻炒后，加入盐和黑胡椒
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出锅前倒2勺橄榄油。
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完成✅
小贴士
1. 橄榄油量不用太多，加起来一共3-4勺就够了
2. 八爪鱼要新鲜哦，因为没有太多调料，如果食材不新鲜，很容易影响味道哦
2. 八爪鱼要新鲜哦，因为没有太多调料，如果食材不新鲜，很容易影响味道哦
