家庭版千层蛋糕

黄油隔水融化。

鸡蛋加20克糖打散，加200克牛奶，加50克淡奶油，加隔水融化后的黄油。

筛入低粉，搅匀，是很稀状的，对的，不要担心。

再找一个盆，来回的用滤网过滤两回，家里的豆浆机自带的过豆渣的滤网就很好用。

准备一个干净的平盘或者案板，一个凉水浸湿的抹布（其实不粘锅好用的话不用湿抹布的）。不沾的平底锅烧热，不用放油，用一个汤勺挖一勺液体放锅里，快速转匀，就摊成薄饼了。只要都凝固了就是熟了。锅底在湿抹布上凉一下，往平盘或案板上一磕就下来了。摊平晾着。

晾千层皮时就可以切水果。

切完水果打发奶油，打发奶油就不用细说了吧，加糖打发就行。

千层皮凉透就开始一层皮一层奶油一层水果再一层奶油的叠就好了。这个随意。

因为是淡奶油，很容易塌，做好之后可以冷冻冷藏都好吃的，立刻吃当然也行。随意。