家庭版千层蛋糕

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造型看着没有外面卖的精致,但是做法简单,味道棒棒哒就好,也不用烤箱,随手就能做出美味的蛋糕
材料用量是六寸蛋糕,可以做十五张左右千层皮,看自己摊的厚薄程度了。

用料  

鸡蛋 2个
黄油 20克
40克(糖其实按自己喜甜的程度放,我都放的代糖)
低筋面粉 120克
淡奶油 500克(50克放千层皮,剩下的打发)
牛奶 200克
水果 喜欢啥水果放啥,芒果,榴莲,火龙果都行
抹茶粉,可可粉 5克(想做别的口味的就自己放,我是原味的)

家庭版千层蛋糕的做法  

  1. 黄油隔水融化。

  2. 鸡蛋加20克糖打散,加200克牛奶,加50克淡奶油,加隔水融化后的黄油。

  3. 筛入低粉,搅匀,是很稀状的,对的,不要担心。

  4. 再找一个盆,来回的用滤网过滤两回,家里的豆浆机自带的过豆渣的滤网就很好用。

  5. 准备一个干净的平盘或者案板,一个凉水浸湿的抹布(其实不粘锅好用的话不用湿抹布的)。不沾的平底锅烧热,不用放油,用一个汤勺挖一勺液体放锅里,快速转匀,就摊成薄饼了。只要都凝固了就是熟了。锅底在湿抹布上凉一下,往平盘或案板上一磕就下来了。摊平晾着。

  6. 晾千层皮时就可以切水果。

  7. 切完水果打发奶油,打发奶油就不用细说了吧,加糖打发就行。

  8. 千层皮凉透就开始一层皮一层奶油一层水果再一层奶油的叠就好了。这个随意。

    家庭版千层蛋糕的做法 步骤8
  9. 因为是淡奶油,很容易塌,做好之后可以冷冻冷藏都好吃的,立刻吃当然也行。随意。

    家庭版千层蛋糕的做法 步骤9
 

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该菜谱发布于 2020-05-06 12:48:52
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