鸡蛋 | 2个 |
黄油 | 20克 |
糖 | 40克(糖其实按自己喜甜的程度放,我都放的代糖) |
低筋面粉 | 120克 |
淡奶油 | 500克(50克放千层皮,剩下的打发) |
牛奶 | 200克 |
水果 | 喜欢啥水果放啥,芒果,榴莲,火龙果都行 |
抹茶粉,可可粉 | 5克(想做别的口味的就自己放,我是原味的) |
黄油隔水融化。
鸡蛋加20克糖打散,加200克牛奶,加50克淡奶油,加隔水融化后的黄油。
筛入低粉,搅匀,是很稀状的,对的,不要担心。
再找一个盆,来回的用滤网过滤两回,家里的豆浆机自带的过豆渣的滤网就很好用。
准备一个干净的平盘或者案板,一个凉水浸湿的抹布(其实不粘锅好用的话不用湿抹布的)。不沾的平底锅烧热,不用放油,用一个汤勺挖一勺液体放锅里,快速转匀,就摊成薄饼了。只要都凝固了就是熟了。锅底在湿抹布上凉一下,往平盘或案板上一磕就下来了。摊平晾着。
晾千层皮时就可以切水果。
切完水果打发奶油,打发奶油就不用细说了吧,加糖打发就行。
千层皮凉透就开始一层皮一层奶油一层水果再一层奶油的叠就好了。这个随意。
因为是淡奶油,很容易塌,做好之后可以冷冻冷藏都好吃的,立刻吃当然也行。随意。