无需酸奶机的酸奶版本/牛奶/奶粉/酵母菌
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Joy箖
用料
| 酸奶做引子1️⃣纯牛奶版本 | |
| 纯牛奶 | 800克 |
| 酸奶 | 180克 |
| 糖 | 40克 |
| 酸奶做引子2️⃣奶粉版本 | |
| 全脂奶粉 | 100克 |
| 温水 | 900克 |
| 糖 | 40克 |
| 酸奶 | 200克 |
| 炼奶纯牛奶酸奶菌版本3️⃣ | |
| 纯牛奶 | 600克 |
| 酸奶菌粉 | 1克 |
| 炼奶 | 2勺 |
无需酸奶机的酸奶版本/牛奶/奶粉/酵母菌的做法
-
1️⃣先来说说酸奶版本的
不用酸奶菌哦
准备好纯牛奶
酸奶
糖
2️⃣这一步的牛奶
也可以把纯牛奶换成奶粉冲的哈
100克的奶粉
900克的水
酸奶180克
用温水70度冲奶粉
冲成牛奶
这一步可以加入糖哦
接下来步骤跟下面的一样操作即可
-
第一步先将纯牛奶装锅中
加入白砂糖熬制牛奶沸腾即可关火
-
等牛奶凉至40度
不要上面的奶皮
加入酸奶搅拌均匀
用过滤筛过滤一遍
倒入布丁杯或者盆中
加上盖子盖紧
这个时候没有酸奶机的我们呢
每个人家里都有电饭锅
或者泡沫箱
所以我们就把搅拌均匀的装好
放入电饭锅中
一个晚上
大概8-10个小时
-
第二天
就可以收获满满的一大盒酸奶啦
小贴士
原理很简单
就是用牛奶的余温
和酸奶原有的酵母菌
搅拌在一起后
放到温度高的位置发酵
喜欢加果酱的
要做好之后再加哦
这款酸奶的糖
大家可以加里调
我一般1000毫升牛奶都是放40克左右
不吃太多糖的
可以少加点
不过糖太少
会有点酸哦
如果发现放少了
做好的酸奶可以加入蜂蜜或者糖搅拌均匀
就是用牛奶的余温
和酸奶原有的酵母菌
搅拌在一起后
放到温度高的位置发酵
喜欢加果酱的
要做好之后再加哦
这款酸奶的糖
大家可以加里调
我一般1000毫升牛奶都是放40克左右
不吃太多糖的
可以少加点
不过糖太少
会有点酸哦
如果发现放少了
做好的酸奶可以加入蜂蜜或者糖搅拌均匀
