蛋黄酥，椒盐花生酥，牛肉酥

油皮揉出手套膜，油酥翻拌均匀。包保鲜膜松弛20分钟，夏天放冰箱松弛。油酥就是低粉和猪肉混合均匀，揉圆也包保鲜膜松弛20分钟。

油皮22克一个，油酥13克一个，盖保鲜膜，防止风干。

真空包装的咸蛋黄，喷高度白酒，电饭锅煮饭模式蒸8分钟。晾凉待用。豆沙24克一个，搓圆待用。新鲜咸鸭蛋，剥出蛋黄，撕掉薄膜，喷白酒。烤箱180
度7分钟

油皮像擀混沌皮一样，擀大，包裹住油酥，然后盖保鲜膜松弛15分钟。

第二次擀卷，

裹好油酥的油皮，按压一下。

第一次擀卷

擀好以后静止15分钟

豆沙包裹蛋黄，搓圆，待用

如图所示，然后擀圆包裹豆沙

油皮盖在豆沙上面，然后翻过来，再开口朝上，用虎口慢慢收紧

刷蛋液，先进烤箱烤170度5分钟，然后拿出来再刷蛋液，撒黑芝麻，170度烤30分钟，最后180℃上色烤10分钟。

出炉成品。

我觉得挺好吃

牛肉馅儿

蛋黄酥和牛肉馅儿

牛里脊肉搅碎

牛肉的

松弛好的包椒盐花生馅儿

预热好烤箱，180度烤5分钟再刷蛋液

180度，烤30分钟

打包，密封包装可以常温三四天