葱香四溢的“千层葱花饼”🎻🕊️🌷
7.8
综合评分
6
人做过这道菜
指尖间的美味
哈哈😄最近迷上了“葱花饼”超高的颜值一看就特别有食欲😍就想吃上几张😜外皮焦香酥脆！里软劲道！更咸香！再加上葱香的美味！🎋🌷简直是太好吃了！👍👍👍其做法简单易学！(一饼两种吃法你想怎么吃就怎么吃哦~)😘哈哈😄你还在等什么呢？快快动起手来做给家人们吧。(记得学会了交作业哦！)么么哒！🐝🎋🌴☘️
用料
葱香四溢的“千层葱花饼”🎻🕊️🌷的做法
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将面粉放入盆中加1克盐。🐝😊
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在盆中倒入2/3的热水用筷子把面粉搅拌成棉絮状，再倒入1/3的温水把剩下的面粉和成棉絮状。🐝（这里水的具体用量根据自己面粉的吸水性来决定哦）🎋🌴☘️
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大概这个样子~😊🌴🎋☘️
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将面粉和成偏软光滑的面团醒面30分钟。👍👍👍
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醒好的面团用擀面杖擀成大薄片，均匀的刷上色拉油，撒上盐与葱花🌸再从一头卷起备用~🐝🌴🎋☘️
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再把面切成大小均匀的剂子捏合两头，粘少许干面粉拉长再从一头卷起最后底部朝下按扁。（也可以捏合两头后整理成圆形按扁）🐝🌴🎋☘️
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依次做好后，用擀面杖擀成薄饼~😊
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平底锅热油，炉具开中小火放入面饼。再在面饼上刷少许油锁住水份，烙至一面鼓起半透明状态，翻面烙另一面~🌴🐝🎋☘️
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烙至两面金黄色熟透出锅~🐝😊哈哈😄这里（饼要一次烙熟一面后，再烙另一面哦）👍👍👍
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哈哈是不是很漂亮呢？🌷刚烙出的饼外皮焦香！酥脆！里软劲道！更咸香！葱香四溢！🐝🎋🌴☘️
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看这小薄层👍👍👍🐝具有吊炉饼的口感！🌸又有筋饼的味道！哈哈😊简直是太好吃了！🐝🎋🌴☘️
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回软后凉了也不会硬~🐝（这里烙好后直接吃就是外皮煎香酥脆的口感）🌷哈哈😄用筷子轻轻一挑就可以分好多小薄层哦~👍👍👍🌴🎋☘️
小贴士
温馨提示：🐝热水的温度大概是60°左右，盐的用量可根据自己口味调🌴但盐量过少没有咸淡味不好吃哦。🌸香葱碎选用新鲜的小葱，葱绿部分为好~🌴卷饼的时候尽量把葱碎包裹好不要漏在外面，不然葱碎会先糊掉哦。🌴🌷☘️哈哈😄只要你认真看教程，都可以做出适合自己口味的美食哦~🌴🎋☘️👍👍👍
