半只兔子去皮剁块,冷水加葱姜料酒焯水,然后用热水洗干净
锅里放多一点油,放肉爆炒到表面发黄,中途加一点料酒和葱姜。然后放花椒八角干辣椒炒香
炒香以后加一勺老抽,两勺生抽,半勺糖,一点点盐,炒到肉表面上色
加热水没过肉,中小火煮二十分钟
特别香!
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