香煎巴沙鱼/龙利鱼，简单易做优质蛋白
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人做过这道菜
樱桃兰
容易买到，成功率又高
习惯了西点精确到克，中餐的“适量”，太可爱
咸淡调好，其他调料用多少并不过分计较
习惯了西点精确到克，中餐的“适量”，太可爱
咸淡调好，其他调料用多少并不过分计较
用料
香煎巴沙鱼/龙利鱼，简单易做优质蛋白的做法
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鱼柳解冻，表面的水控干，所有材料放一起把鱼柳反正面涂抹均匀，静置30分钟，耗油生抽都咸，可以不放盐，图是已经把材料吸收好
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厨房纸巾把鱼柳表面的水分尽量吸干
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热锅下少量油，我下的玉米油，如果有黄油可以用20g ，更香啦
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鱼会遇热收缩排出一些水，中火煎到汁水把它煮熟，比较嫩，注意过多翻动会碎，一面全熟变色再翻另一面
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5分钟左右，汤水熬干，已经熟了，有点焦，比较喜欢焦的就多煎会，有蒸汽不好拍啊
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简单吧，绝对美味
小贴士
推荐中火，油不要太多，大火特别容易碎掉，油大看着干但是装盘又很多油
