分分钟搞定的蛋黄酥
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人做过这道菜
Tao小鱼
用万能的手抓饼做超级简单
我家小朋友的最爱
喜欢咸蛋黄的朋友一定不要错过
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用料
分分钟搞定的蛋黄酥的做法
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自动解冻的手抓饼两张放一起卷起 切成5—6份（我放的馅料多 成品也要比买来的大😏）可根据情况选择切成几份
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手抓饼从刀切面压扁待用 豆沙揉成团 肉松、咸蛋黄备用
把每个豆沙用手压扁包入咸蛋黄 揉成团
面团用手整形先放肉松后放入豆沙蛋黄 揉成团（正常还可以放入麻薯）家里没有糯米粉就没有放
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180°烤箱预热5分钟 这时候可以刷蛋黄液 撒上黑芝麻 然后入烤箱180°中层20分钟
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烤制10分钟时已上色 盖上锡纸继续
每家烤箱脾气不一样 根据自家烤箱温度做调节
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放凉后食用会很酥脆松软
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这是第一次做的 不喜欢红豆沙的可以根据自己的喜欢只放肉松和咸蛋黄 还可以在手抓饼里包上汤圆 烤出来后会出现爆浆的效果😊
小贴士
1:如果做得多可以多放几张手抓饼（可选奶香或原味的）葱香味没用过 不知道怎样
2:咸蛋黄我用的是即食的那种 一袋里有两颗 油油沙沙的特别好吃
个人感觉一袋里有10多颗那种用于烘焙的不好吃 还需要提前处理 怪麻烦（纯属个人意见）
3:手抓饼做出来的蛋黄酥和买来的蛋黄酥相比饼皮没那么厚 馅料超足 口感绝对没问题
2:咸蛋黄我用的是即食的那种 一袋里有两颗 油油沙沙的特别好吃
个人感觉一袋里有10多颗那种用于烘焙的不好吃 还需要提前处理 怪麻烦（纯属个人意见）
3:手抓饼做出来的蛋黄酥和买来的蛋黄酥相比饼皮没那么厚 馅料超足 口感绝对没问题
