迷迭香饼干｜Rosemary Cookie

事前准备：
•黄油室温软化
•迷迭香用刀切碎备用

黄油用刮刀搅拌至顺滑

加入糖搅拌至颜色变白

分三次加入蛋液，每次都要搅拌到完全混合再加下一次

筛入低筋面粉和泡打粉，加入切碎的迷迭香，大动作翻切拌匀

均匀到看不见面粉后，把面团刮成一团

用手揉成大约4cm的圆柱型，然后用保鲜膜包起来，放入冰箱冷冻30分钟左右让面团变硬一点

用锋利的刀子切成大约1cm的片状

放到铺好烘焙纸的烤盘上

另外一种整形方法：把面团揉成2cm更细的圆柱型，冷藏，用手撕成2cm的大小，放上烤盘，然后用手指轻轻压平。用这种方法可以做出更小的饼干，也更有手工的感觉

放入170度预热过的烤箱，烘烤15～20分钟就可以啦～