生酮版蛋炒饭（生酮、纯肉菜谱）
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人做过这道菜
rainsusan2011
自从纯肉之后，天天跟朋友们讨论吃吃吃，天天还研究菜谱😅，昨天晚上突然灵光一闪，想吃蛋炒饭，今天就做了一个。
因为第一次做，各材料的份量都是自己摸索出来的，建议：如果喜欢香香的蛋炒饭，可以在本菜谱基础上剪掉一些鸡胸肉，这样鸡蛋的香味会更浓。
另外，我做炒饭都喜欢用“金裹银”的方法，也就是民间所说的“桂花炒饭”，这样蛋液会裹在每一颗“米饭”上。如果喜欢先炒蛋，也是OK的。
简而言之，本做法就是用鸡胸肉碎代替米饭而已。
因为第一次做，各材料的份量都是自己摸索出来的，建议：如果喜欢香香的蛋炒饭，可以在本菜谱基础上剪掉一些鸡胸肉，这样鸡蛋的香味会更浓。
另外，我做炒饭都喜欢用“金裹银”的方法，也就是民间所说的“桂花炒饭”，这样蛋液会裹在每一颗“米饭”上。如果喜欢先炒蛋，也是OK的。
简而言之，本做法就是用鸡胸肉碎代替米饭而已。
用料
生酮版蛋炒饭（生酮、纯肉菜谱）的做法
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鸡胸肉切条煮熟
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用厨房纸巾拭干水分
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放入料理机打碎
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这种尺寸即可
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5个鸡蛋打散
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放猪油爆香，鸡肉末放进炒，一两分钟后将蛋液倒入鸡肉末中翻炒，蛋液分三次倒入，即这个过程重复三次，放盐，起锅。
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一个月后的今天煲骨头汤，剔了骨头上的肉炒了一次也不错。
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猪肉没有鸡胸肉那么柴，感觉味道更好呢。
小贴士
1）可以放一些培根碎，口味也更丰富。也是符合生酮或纯肉饮食标准的。
2）你若没有进行生酮或纯肉饮食，加一些酱油，老干妈炒，口味绝佳。
2）你若没有进行生酮或纯肉饮食，加一些酱油，老干妈炒，口味绝佳。
