八宝粥& 补气固脾
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春季肝功能旺盛，酸味食品使肝气更加旺盛，导致脾胃消化和吸收功能下降。此时甜味食品便能够增强脾胃之气，有益健康。因此，春季饮食要增甘减酸，对于脾胃不太好的人来说，春季多食用甘甜的八宝粥能补气固脾。
八宝粥选择基本食材有大米、花生、绿豆、红豆、莲子、红枣，可以按个人需要加入补气血的桂圆，紫米；如需调理脾胃，可加入芡实，薏仁，莲子，茯苓同熬煮。
八宝粥选择基本食材有大米、花生、绿豆、红豆、莲子、红枣，可以按个人需要加入补气血的桂圆，紫米；如需调理脾胃，可加入芡实，薏仁，莲子，茯苓同熬煮。
用料
| 大米(紫米)各50克，桂圆5颗，红枣7颗，红豆黑豆各20克。 | |
| 调理脾胃部分：花生红衣10克，薏仁10克，莲子10克，芡实或茯苓10克，核桃10克。 |
八宝粥& 补气固脾的做法
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将除红枣，桂圆，核桃外的食材全部分类泡水，3小时以上。
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将大砂锅中放入一半的水，加入红豆，黑豆，芡实煮开。
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半小时后倒入大米，紫米，连同泡好的水一同倒入。
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大火煮开转小火焖煮一小时后，倒入莲子，花生，红枣继续同煮。
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煮到粥非常粘稠后，加入核桃，再继续小火熬至软烂，最后加冰糖或红糖调味即可。
