柔软到想哭~~香酥椰蓉蔓越莓小排包

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这道菜背后的故事~:面包是我们平时最常吃的早点和夜宵,他可以做成各式各样的花型,不仅好吃,味道也非常好,因为我家特别喜欢吃椰蓉面包,今天,我就给大家用椰蓉做了这款面包,非常好吃,大家可以试试哦。

用料  

牛奶 200克
去皮鸡蛋 1个约54克
50克
2克
高筋面粉 380克
黄油 50克
干酵母 5克
馅料:
椰蓉 90克
黄油 60克
50克

柔软到想哭~~香酥椰蓉蔓越莓小排包的做法  

  1. 面包桶内放上牛奶,鸡蛋,对角线放入盐和糖,再放入面粉,上面放入干酵母

    柔软到想哭~~香酥椰蓉蔓越莓小排包的做法 步骤1
  2. 一个程序后,放入黄油,再进行2个程序的揉面

    柔软到想哭~~香酥椰蓉蔓越莓小排包的做法 步骤2
  3. 之后,在桶内进行一次30-40分钟的发酵

    柔软到想哭~~香酥椰蓉蔓越莓小排包的做法 步骤3
  4. 面包发酵时做面包椰蓉馅料,把椰蓉丝,黄油,糖放在一起

    柔软到想哭~~香酥椰蓉蔓越莓小排包的做法 步骤4
  5. 用手搓成颗粒状

    柔软到想哭~~香酥椰蓉蔓越莓小排包的做法 步骤5
  6.  40分钟发酵好的面团,排气后均匀地分成几份

    柔软到想哭~~香酥椰蓉蔓越莓小排包的做法 步骤6
  7. 整形放入烤箱再次发酵40分钟

    柔软到想哭~~香酥椰蓉蔓越莓小排包的做法 步骤7
  8.  面团发至2倍大时, 表面再抹上一层黄油或橄榄油,食用油也可以,这样到最后出炉的时候,面包表面会更松软,口感也好;这是有一次,油多了一点,我就顺手涂在面包表面,没想到,效果出奇的好,大家可以不涂抹蛋液,个人感觉涂油比蛋液更好,大家可以试试哦

    柔软到想哭~~香酥椰蓉蔓越莓小排包的做法 步骤8
  9. 发酵好了放入烤箱最下层160度
    烤20分钟就好了

    柔软到想哭~~香酥椰蓉蔓越莓小排包的做法 步骤9
  10. 出炉

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  11. 来个特写💞💞

    柔软到想哭~~香酥椰蓉蔓越莓小排包的做法 步骤11

小贴士

1.建议大家先把过程看明白了,再动手操作

 2.各家烤箱型号,温度不同,所以烤的时候多观察,以便烤出好的颜色

补充说明一下:
包椰蓉的步骤:取出一个分好的剂子,用手稍微压一下,把揉好的椰蓉馅放在上面,就可以开始包了,包好了之后,可以按照自己喜欢的形状整形的

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2020-05-06 15:01:47
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