五月五包粽子
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人做过这道菜
cerele
家乡的粽子非常出名，非常好吃，但是我只会吃，不会包。所以今天特意跟家婆学的，特意整理一下菜谱，让大家都能做出美味的粽子，加油＾０＾~。
用料
| 糯米 | 3000克 |
| 粽叶 | 45片 |
| 五花肉 | 3斤 |
| 红豆 | 1斤 |
| 双水 | 240克 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 五香粉 | 适量 |
| 鸡汁 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 蛤蝼叶 | 一斤 |
| 花生油 | 适量克 |
| 蛋黄 | 23个 |
| 香菇 | 46只 |
五月五包粽子的做法
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先用水泡发20分钟糯米
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五花肉切块，放进花生油，糖，盐，五香粉，鸡汁，耗油，料酒，搅拌均匀，腌制至包粽子。
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红豆煮开一次，把水倒掉，去涩味。
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重新加水淹过红豆，放进高压锅煮开，煮开后立即关火，留红豆在锅里捂着，捂至高压锅自然没气，倒出来即可，红豆不能煮开花，因为后期煮粽子还要煮很久的。
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把蛤蝼叶剁碎
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锅里下油翻炒一下蛤蝼叶，不用下配料。
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把蛤蝼和糯米混合
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倒进双水混合
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倒进红豆混合
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放少少盐混合，五花肉也有盐，注意不要太咸了
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把粽子叶洗干净备用
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蛋黄切半
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香菇泡洗一下备用
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准备好所有材料
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拿一块叶子放一层米，米上面放两块肉，半个蛋黄，一个香菇
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再拿米盖住馅料
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把叶子两边合拢
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再把叶子两头往后背合拢
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用关绳把粽子绑起来
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下高压锅，放水至粽子面，大火煮开后，中火再煮40分钟，粽子越软糯越好吃
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出锅
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开吃，完美，奈斯
小贴士
煮粽子的时间一定要够，粽子越软糯越好吃，千万不能生米
