洪湖粉藕
刨丝
过滤,沉淀
因为沉淀出来的粉糊比我想象的少太多了(140克),所以我后来把藕渣用料理机打碎,又洗了一遍,又出了60克粉糊。
晾晒
沉淀后其实有三层,上层清水倒掉,下层就是藕粉。中间层的液体+一部分藕渣做了藕糊羹
另一部分藕渣炸了藕丸子
最重要的部分:藕粉!!!
泡好的藕粉
再来一张
上传你做的再见!藕粉