香菇香椿酱
0
人做过这道菜
So_nice_3Q
用料
香菇香椿酱的做法
-
今天超市送的香椿和香菇品质很好，这应该是我今年最后一次买香椿了。
-
香椿焯水去草酸，过冷水
-
想要保留一些颗粒感，香菇没有打得很碎，大概就20秒左右
-
香椿切一刀打碎
-
蒜切末
-
多放点油炒蒜，小火、小火、小火，看到里面的小颗粒有一点点发黄了，就倒入香菇碎
-
看到蒜碎小颗粒有一点点变黄，放入香菇碎
-
大概1-2分钟就是香菇明显出水的状态
-
香菇明显出水，放入香椿碎，翻炒
-
来吧，小火慢炒，大概15分钟
-
15分钟后放入生抽+盐+糖，再炒10分钟
-
做的多就放到密封罐里，冷藏保存，300克就作出这么一小碗，我家2-3天就吃完了🤣
小贴士
1、第11步的时候尝一下，可以咸一点，延长保质期。
2、尽量用玉米油，无味，不影响香椿的味道。
3、我没有放太多的油，感觉又多了还是不太健康，一周内吃完半。
2、尽量用玉米油，无味，不影响香椿的味道。
3、我没有放太多的油，感觉又多了还是不太健康，一周内吃完半。
