泡菜豆腐牛排锅

Name: 泡菜豆腐牛排锅
Ingredients: 250克（牛排骨比仔排便宜，我是在超市买错了555）牛仔排; 90克辣白菜; 150克（非盒装嫩豆腐）嫩豆腐; 若干大葱; 80克料酒; 30克生抽; 40克糖; 2克盐; 300克开水; 1瓣蒜; 3小片生姜

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看韩剧必备泡菜豆腐汤✅

用料

砂锅内下入少量油（后面煎牛排会出油），大火烧至油热下入姜蒜碎炒香，逐个加入牛仔骨，用筷子翻动他们，小心哦，会有油星子溅出来😭（最好提前用厨房用纸压一下牛仔骨的水分，减少爆油的风险）
煎至两面金黄，表面看不到血丝和生肉即可
先加入料酒、生抽、白糖和开水，不需要搅拌，转中小火
继续加入泡菜、豆腐、大葱段，盖上盖子，小火咕吨咕吨炖40分钟，注意观察锅内的汤是否还有，千万别烧干了！如果水干得很快，可以适当再加100克的水。记得记得！锅盖烫手，用隔热手套哦！
40分钟后关火，利用砂锅的余温，根据个人口味下入盐、鸡精/味精、葱花/葱段调味增香～
汤汁不油不腻，泡菜香辣提味，牛仔排软糯脱骨，下米饭绝配👍