肉松吐司

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来个咸口的换换口味,此方适用于450克吐司模。

用料  

高筋面粉 220克
低筋面粉 55克
4克
细砂糖 15克
鸡蛋 40克
酵母 4克
炼乳 15克
牛奶 135克
黄油 20克
肉松 适量
沙拉酱 适量

肉松吐司的做法  

  1. 将面团材料除黄油外的混合,揉至扩展阶段,加入黄油揉至完全阶段,手套膜。

  2. 将面团擀扁,放入保鲜袋,顶部压上烤盘,放到冰箱冷冻一个小时。一小时后取出,此时面团还没有硬,便于擀开。

    肉松吐司的做法 步骤2
  3. 将面团擀至大约长30厘米宽18厘米的方形,在中间处抹上沙拉酱,撒上肉松。

    肉松吐司的做法 步骤3
  4. 左侧面皮折过来,抹上沙拉酱,撒上肉松。

    肉松吐司的做法 步骤4
  5. 右侧面皮再折过来

    肉松吐司的做法 步骤5
  6. 轻轻擀开,宽度接近吐司盒的长度,长度尽量擀长些。

    肉松吐司的做法 步骤6
  7. 抹上沙拉酱,撒上肉松,卷起。

    肉松吐司的做法 步骤7
  8. 尾部压扁

    肉松吐司的做法 步骤8
  9. 卷好后

    肉松吐司的做法 步骤9
  10. 放进吐司盒,37度进行发酵,发酵至九分满,180度上下火烤40分钟,烤10分钟后加盖锡纸。

    肉松吐司的做法 步骤10
  11. 及时出炉,脱模放凉。

    肉松吐司的做法 步骤11
  12. 是个高个子没错啦

    肉松吐司的做法 步骤12
  13. 凉后切片

    肉松吐司的做法 步骤13
  14. 就要比手掌还长啦,当然,我手可不短☺️

    肉松吐司的做法 步骤14

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该菜谱发布于 2020-05-06 16:34:40
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肉松吐司的答疑

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