碧螺春虾仁
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用料
碧螺春虾仁的做法
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腌制 虾仁洗净去虾线 放白胡椒 少盐 鸡蛋清 淀粉 抓匀放入冰箱盖好保鲜膜冷藏一晚(如着急可30分钟)腌制时间越长越入味。
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泡好一杯碧螺春 取出腌制好的虾仁儿
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锅烧开水
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先快速用热水焯一下虾仁儿30秒
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超好的虾仁晶莹剔透 捞出备用。
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调制水淀粉。
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锅里放少许底油。
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放入虾仁进行翻炒，加入泡好的碧螺春茶叶和茶水翻炒变色加入水淀粉，炒制粘稠，加少许盐，盛出装盘
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虾体晶莹透亮 味道茶香虾肉肥美
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美味不可多得哦！
小贴士
一注意腌制时长
二一定要挑虾线
三翻炒时制时注意时间。
二一定要挑虾线
三翻炒时制时注意时间。
