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清汤牛尾

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困困123456的厨房  困困123456
简单美味的牛尾汤

用料  

牛尾 半根（用量可根据需要调整）
料酒 2勺（必需）
醋 1勺（必需）
姜 4片（必需）
山楂干 4片（没有也可以）
大蒜 一头（掰成瓣）
盐 依口味添加
小葱 1根切成葱花

清汤牛尾的做法  

  1. 牛尾洗净，清水加料酒烧开焯一下，捞出牛尾备用，目的是去除血沫

  2. 取砂锅（铸铁锅也可以）放入牛尾，再倒入没过牛尾2厘米的水，水量可以根据喜爱调整，至少要没过2厘米以上，不然长时间炖煮不够挥发的

  3. 加入姜片、醋、蒜瓣儿和山楂干烧开水后转最小火，慢炖3小时，没时间的用高压锅上汽后转小火炖1小时也可以

  4. 放入葱花，少量加合适的盐即可

    清汤牛尾的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2020-05-06 17:01:44
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