紫米糕～小美版蒸蛋糕

紫米洗干净然后晾干水份，干透了之后，就可以操作磨粉了。放入主锅，3分钟～速度10打成粉，然后过一边筛，过筛后剩下的再次放入主锅，3分钟～速度10再打一遍，然后再次过筛，最后剩下的就不要了。打出的粉就是上面那样的了，请忽略过筛全是粉的碗边😋

6个全蛋加糖，小美加蝴蝶棒，18分钟～温度40度～速度4，打发。

小美打发全蛋的样子，机器在动，我在收拾模具做好准备。

打发后就是这样了，厚厚的很温柔的样子，看了有点开心！

过筛加入紫米粉，5秒～速度3混合，没混合均匀就再加一次5秒～速度3。

加入油30克，牛奶45克，继续5秒～速度3搅拌均匀。

然后看下状态，我是又用了次5秒～速度3搅拌，才觉得均匀了，就像上图。

将蛋糕糊倒入模具，我是用两个主锅做了两份蛋糕糊，装入一大一小两个心形模具中了。上图是一个方子的量，后来又往里加了些蛋糕糊。

模具上面要加盖锡纸，以防蒸制过程中水蒸气滴落，盖保鲜膜不行，别问我为什么知道，不然你试试就知道了🤔。小美加水蒸制45分钟～温度v～速度小勺。我的量比较大，用了蒸箱，100度，1小时～蒸箱蒸东西是比较慢的。

12个蛋瞬间消耗，成品分了三份，三家一家一份！