抹茶古早蛋糕

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用料  

鸡蛋 5个
牛奶 70克
玉米油 60克
细砂糖 55克
低筋面粉 80克
抹茶粉 6克
柠檬汁 数滴
玉米淀粉 10克

抹茶古早蛋糕的做法  

  1. 60克玉米油加热到70度,加入低粉玉米淀粉拌匀后加入抹茶粉搅拌均匀。

    抹茶古早蛋糕的做法 步骤1
  2. 搅匀后加入牛奶搅拌

    抹茶古早蛋糕的做法 步骤2
  3. 加入蛋黄搅拌均匀

    抹茶古早蛋糕的做法 步骤3
  4. 分离后冷冻的蛋白加柠檬汁加糖打发至湿性状态

    抹茶古早蛋糕的做法 步骤4
  5. 蛋黄液中加了三分之一打发的蛋白炒菜法搅拌

    抹茶古早蛋糕的做法 步骤5
  6. 搅拌均匀后直接倒入剩余蛋白里混合

    抹茶古早蛋糕的做法 步骤6
  7. 分装后震出大气泡

    抹茶古早蛋糕的做法 步骤7
  8. 放人预热150度烤箱上下火120度水浴烤50分钟,调上下火150度接着烤20分钟出炉。

    抹茶古早蛋糕的做法 步骤8
  9. 美味下午茶

    抹茶古早蛋糕的做法 步骤9
 

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该菜谱发布于 2020-05-06 18:11:14
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