超低卡低脂超松软黑糖黑全麦吐司

Name: 超低卡低脂超松软黑糖黑全麦吐司
Ingredients: 配方是两个450克吐司盒的量; 320克黑全麦粉; 320克高筋粉; 360克牛奶; 约35.6克（两块）黑糖; 适量（根据面粉情况，可不加）水; 3克盐; 7克酵母; 20克玉米油; 约123克（2个）鸡蛋; 44.2克（也可以换成其他你喜欢的坚果，量可调）核桃碎; 22.3克（也可以换成其他你喜欢的，量可调）葡萄干

1 人做过这道菜

tom猫的妈妈

之前做过不少黄油的吐司，口感松软好吃，但是热量超高而且易增肥，最近的我在减脂减肥，健康饮食！
虽然我们是减脂减肥的那一部分人群，但是口感不能降低了我们的生活乐趣，我们要吃的健康的同时，口感又美美哒……这样人生才更加有乐趣，人生才更加美好……
最近研究了这款低脂低卡的黑糖黑全麦吐司，简直真的是人间上等极品哈哈，迫不及待要与你们分享，俗话说独乐乐不如众乐乐……
我们家宝宝也是非常的爱，因为里面我夹了核桃碎和葡萄干碎，这款面包真的是老幼皆宜，营养全面，最主要宗旨好吃不胖，低卡饱腹，厨友们动起手来吧，come on！
配方是两个450克吐司盒的量

用料

配方是两个450克吐司盒的量
黑全麦粉	320克
高筋粉	320克
牛奶	360克
黑糖	约35.6克（两块）
水	适量（根据面粉情况，可不加）
盐	3克
酵母	7克
玉米油	20克
鸡蛋	约123克（2个）
核桃碎	44.2克（也可以换成其他你喜欢的坚果，量可调）
葡萄干	22.3克（也可以换成其他你喜欢的，量可调）

超低卡低脂超松软黑糖黑全麦吐司的做法

除玉米油和盐外所有材料放面包机混合均匀（先放液体，再放粉类）在混合的粉堆上挖个洞洞把酵母粉埋进去，揉至光滑均匀后加入盐，接着面包机揉12分钟后加入玉米油。
揉至可以拉出薄薄的膜即可，毕竟黑全麦面粉本身就影响筋度，这样就可以了。
面团滚圆，盖上保鲜膜放入容器，室温发酵至2-2.5倍大小。
手指蘸全麦粉戳面团中心不回弹不塌陷就是发酵好了，大概一个小时左右。
面团排气，分割成6份，盖保鲜膜松弛20分钟。
面团整形擀成长方形
翻面从上至下轻轻卷起
6个全部卷好后，松弛10分钟，再由上至下擀开。
擀好后，翻面撒撒上馅料，从上而下卷起，也可以不放馅料直接卷起，看你喜欢哈哈……
将卷好的6个面团放入吐司盒，二次发酵，我是放到烤箱发酵，烤箱底层放一盆温水，增加密闭空间的湿度。
发酵至8、9分满，像图中大概一个小时。
提前180度预热烤箱，将两个吐司放入烤箱下层，175度50分钟出炉（一定记得在烤箱旁边观察，上色满意了加盖锡纸，我是大概30分钟就上色满意了加盖了锡纸，根据你的烤箱温度来看上色情况）我是一个山峰吐司，另一个吐司盖了盖子（如果烤一个吐司的话可以酌情减少时间40分钟左右）
出炉来张侧颜照哈哈！
再来一张正脸哈哈。
特别好吃，我一口气吃了大半个，晚饭可以不用吃了哈哈。