红烧排骨
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人做过这道菜
昕宇家的厨娘
好久没做红烧排骨了，买了两条肋排做，好吃到汤汁都不剩
用料
红烧排骨的做法
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买了土猪 中间的肋排
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昨天刚好买了两个大鹅蛋，5块钱一个。先煮熟一个，等一下一起做来吃，好大个
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排骨洗干净
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倒入一点料酒飞水
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飞水好清洗一下浮末
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姜，冰糖，卤料备好
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锅里放一点油把排骨两面煎一下
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放一点油，再放入冰糖炒糖色
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炒至这样焦糖色就1，不要过火，不然会有苦味
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再把排骨放进去炒，颜色就出来
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把香料清洗一下，放入锅中
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想起家里还有干山楂和陈皮，放一点进去。这样肉炖出来更快熟，
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开始加入酱油，老抽，料酒
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倒入没过排骨的水或者啤酒（刚好家里用完了）
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准备一点配菜，没有也可以不用
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差不多好了，开始收汁
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撒上配菜
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装盘
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把鹅蛋切开装盘，可以一起享用了
