随心所欲的可乐鸡翅
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人做过这道菜
豆妈Irene
用料
随心所欲的可乐鸡翅的做法
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鸡翅洗干净，用2勺老抽，2勺料酒和1勺生抽腌制2小时，过程中不时翻拌一下让鸡翅充分入味
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烧热锅，放油，油热放鸡翅，两面煎至金黄
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倒入可乐，放入姜片，1-2勺生抽，1勺料酒，盖上盖子，煮约15分钟
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如果有蚝油，就在这里放入蚝油，如果没有，就用生粉用水化开成生粉芡倒入锅中
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用锅铲不时翻炒一下鸡翅，并留意锅中的汁液逐渐变稠
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如果喜欢多一点汁，翻炒一下，汁开始收就可以起锅装碟了，如果不需要这么多汁，就多翻炒一下，等汁液浓一点再装碟起锅
小贴士
1、之所以叫随心所欲，其实里面除了可乐有明确的定量外，其他的调料多少问题不大，老抽的作用在于调色，生抽在于调味，可以根据自己的喜好来调整。喜欢有点盐味的也可以把咸度预留给盐，在加入可乐烧开后加就可以了
2、煮15分钟只是一个大概的时间，通常我是用锅铲来测试鸡翅是否熟了。用锅铲刺入两条骨头中间的肉，如果能轻松刺入且没有血水，则鸡翅熟了
2、煮15分钟只是一个大概的时间，通常我是用锅铲来测试鸡翅是否熟了。用锅铲刺入两条骨头中间的肉，如果能轻松刺入且没有血水，则鸡翅熟了
