从冰箱取出从小岛搭飞机带到广州的自家母鸡下的鸡蛋(所有的老妈都认为自家的才是最好的🤣)
蛋清,蛋黄分开装,蛋黄朝一个方向打散。
萝卜干,腊肠切小丁。
剩米饭加点淀粉,用筷子稍微分散开,尽量减少米饭的水分。
之前没吃了的小葱,切完冷冻,可以放很久哦~
热锅冷油,下蛋白,蛋白定型后分小块,有香味溢出后盛出。
少放油,下蛋黄,蛋黄定型后分小块,有香味之后下萝卜干丁、腊肠丁,炒到腊肠的肥肉部分基本透明就可以下米饭啦!
米饭要不停翻炒,感觉米饭可以跳舞的时候下酱油,继续不停翻炒!
炒到自己喜欢的干度下葱花,再稍微翻几下就可以出锅啦~
装入便当,搞定!