红烧草鱼炖豆腐
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人做过这道菜
桃桃香奈儿
就是自己钓的鱼🐟没法处理就给它炖了🤣
用料
红烧草鱼炖豆腐的做法
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就是首先把新鲜鱼内脏处理之后用料酒姜丝胡椒粉腌制15分钟，鱼背刮开三刀，好入味
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其次就是十五分钟后，热锅凉油放入姜丝，蒜片，花椒，炝锅
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之后放入腌制好的鱼煎至两面金黄
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然后依次放入生抽（或者味极鲜），老抽（或者红烧酱油），糖，耗油，最后加入开水没过鱼，再把切好的麻酱块老豆腐放入鱼的周围，中火盖上锅盖，烧至15分钟
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15分钟之后把汤汁用锅铲浇到鱼的最上面，不用翻动，可以尝味道咸淡酌情加盐，改大火收汁
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最后起锅的时候切葱花撒至鱼上，盖上锅盖1分钟，出锅
小贴士
这道菜我本来没打算写菜谱，所有步骤材料我没拍图，希望能看懂的朋友，将就看下，挺简单的🤣如有不对的地方欢迎指教
