【鲜肉包子的家常做法】

准备好食材，如右图，先将面粉放入盆中加入一小块的猪油，半勺的酵母用水稀释倒入盆中，和成软硬适中的面团，用保鲜袋盖住放一边醒25分钟备用。（面粉吸水度不一样所以水要慢慢加，加入猪油能让面团更加的润滑好用）

生姜和大葱切碎。

五花肉去皮改刀切碎。

剁成肉末放在盆中，加入黄酱、胡椒粉拌匀，酱油放在一个小锅中烧开取出稍微凉一下，盛一勺到两勺放进肉馅中拌匀，最后调入盐和味精拌匀放进冰箱里冷藏10分钟。

醒发好的面团，揉光搓成长条揪成大小一样的剂子。

取出肉馅放入大葱拌匀，用面皮包入肉馅，边提边捏成包子型放入笼屉中，醒发半个小时到40分钟，用手轻轻一按能很容易弹回。

开大火上气算时间15分钟即可。