酱鸡爪

Name: 酱鸡爪
Ingredients: 15只鸡爪; 调料：; 适量高度白酒; 20克料酒; 25克冰糖; 25克酱油; 5克盐; 适量葱姜; 1个辣椒; 香料：; 2个八角; 3片香叶; 15粒花椒; 2片白芷; 2片甘草

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一本书中看到的烹饪方法，感觉还不错，记录下来方便后期制作，此方法适合鸡鸭肉的烧制。
鸡爪较鸡肉其他地方腥味较重，所以烧制之前需要焯水，后期再放点香料去腥提香

用料

1、喜欢吃筋道点可以少烧一会，喜欢吃软糯点的就多烧一会

随便看看

该菜谱发布于 2020-05-06 22:26:37

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