懒人版芒果椰浆糯米饭

今天晚上做了一个简易版的椰浆芒果糯米饭。没有斑斓叶的加入，缺了点东南亚的风味，但是仍然十分美味，糯米粘粘的口感，加上椰浆的香甜，还有芒果的诱人果香，吃了满满一盘，都觉得不腻。
做法是：
1、把糯米洗干净，加1倍的水，放进高压锅开锅后小火煮20分钟。
2、糯米煮熟以后加入椰浆和适量的白糖搅拌均匀，晾凉，放进碗里塑形，然后倒入盘中。
3、芒果切开划十字摆入盘中。
4、另外，准备一些浓椰浆，拌入少许白糖，吃的时候浇在芒果和糯米饭上。
P.S.
我用的佳乐浓椰浆，非常粘稠，椰子味比较重，做椰浆糯米饭很适合。芒果本身比较甜，所以白糖少许即可。
白糖可以换成棕榈糖或者是椰糖。如果有斑斓叶可以在煮糯米饭的时候加入。用高压锅做糯米饭时间更短一些，适合时间紧的亲。